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葡萄的生長結(jié)果習(xí)性
　　葡萄為多年生蔓生植物，其地上莖蔓、地下根系生長勢均很強(qiáng)，生長量大，壽命長。葡萄在一年的生長過程中，只要條件適宜，周年都可以生長新根。在露地栽培條件下，一般一年有2個(gè)生長高峰，在華北地區(qū)，發(fā)芽后根系開始生長，6月下旬--7月中旬出現(xiàn)第一次生長高峰，8月中旬高溫時(shí)停止生長；9月中旬又進(jìn)入第二次生長高峰，但比第一次小，11月下旬生長停止。葡萄根系的生長與地溫關(guān)系密切，據(jù)北農(nóng)大果樹教研組1957年觀察，玫瑰香品種根系開始生長時(shí)，50厘米土層處地溫為1⒊1℃，停止生長時(shí)為⒏47℃。
　　葡萄的芽具有明顯的早熟性，植株各部位上的芽，在條件良好、營養(yǎng)充足時(shí)均能在較短的時(shí)間內(nèi)形成花序，技術(shù)措施得當(dāng)，周年中可以結(jié)二次、三次、甚至是多次果。葡萄的夏芽可隨即萌發(fā)長成副梢，副梢的夏芽又能萌發(fā)成2、3次副梢，甚至多次副梢。因此葡萄地上部分生長非常旺盛，具有一年多次分枝的能力。一般可分枝5—6次，生長量達(dá)10米以上。
　　葡萄的頂端優(yōu)勢特別強(qiáng)，其距離根部最遠(yuǎn)，著生部位最高的芽優(yōu)先萌發(fā)，長出的新梢生長勢最強(qiáng)，而下部的新梢生長勢衰弱，如果不注意調(diào)控，其結(jié)果部位會(huì)迅速上移。葡萄枝蔓的生長勢與枝蔓所處的位置、著生狀態(tài)有很大關(guān)系，上部的新梢比下部的新梢長勢旺，先端的新梢比中后部的新梢長勢旺，垂直生長的新梢，比斜生生長的新梢長勢旺，更比水平及下垂生長的新梢長勢旺。
　　葡萄的花芽分化與日照長短、光照強(qiáng)度、營養(yǎng)水平、溫度、新梢生長狀況等多種因子關(guān)系密切。
　　第一，長日照是葡萄分化花芽的決定性因子。筆者觀察，在節(jié)能日光溫室中，周年不揭塑料薄膜的條件下，巨峰、乍娜2個(gè)葡萄品種，在13—14小時(shí)的長日照條件下，只要溫度適宜，營養(yǎng)充足，技術(shù)措施得當(dāng)，土壤水分相對干旱（以葉片不發(fā)生萎蔫為度），其冬芽，30—35天即可分化發(fā)育成比較完整的花序。而在8—11小時(shí)的短日照條件下，其他條件都得以滿足，其冬芽，時(shí)間再長也不能生成花序。因此，葡萄設(shè)施越冬栽培，其結(jié)果枝蔓的中下部冬芽難以成花，必須利用上部副梢加強(qiáng)管理，方可形成花芽。
　　第二，葡萄的營養(yǎng)水平高低與花芽分化關(guān)系密切，在同樣土壤肥料充足的條件下，根外噴施磷鉀肥、微肥及糖液，可比不噴施者提高花序率27%--43%。
　　第三，對葡萄新梢，及時(shí)進(jìn)行摘心抹芽，抑制營養(yǎng)生長長勢，利于花芽分化，可比不擇心不抹芽者，提高花序率17—46%。如果土壤水分過多，新梢徒長，其冬芽幾乎不能成花。
　　第四，溫度條件同樣影響葡萄的花芽分化。春季葡萄發(fā)芽后至開花前，白天溫度25—28℃，夜間溫度15--18℃利于葡萄的花芽繼續(xù)分化、完善。如白天溫度高于32℃，會(huì)抑制葡萄的花芽分化。特別是在葡萄發(fā)芽后的20—25天內(nèi)，白天溫度高于30℃，已經(jīng)長出的小花穗，會(huì)發(fā)生退化，變成卷須，而在此時(shí)期，維持設(shè)施內(nèi)白天溫度在23--28℃，即便發(fā)育不甚完全的花穗，會(huì)繼續(xù)分化發(fā)育，形成健壯的花穗。
摘自：《設(shè)施果樹栽培技術(shù)》
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