大白菜是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富、食之方便、風(fēng)味口感好，為廣大人民群眾所喜愛(ài)。是我國(guó)農(nóng)業(yè)菜籃子工程的重點(diǎn)蔬菜之一，尤以秋白菜栽培是重中之重。秋白菜栽培在我國(guó)北方地區(qū)栽培面積為各種蔬菜之首。山東省是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一。
秋白菜生長(zhǎng)期雖然僅有短短幾個(gè)月的時(shí)間，但是它災(zāi)害頻繁，風(fēng)險(xiǎn)性大，管理困難。為確保秋白菜的豐產(chǎn)、增收，必須抓好控害、防災(zāi)、增收技術(shù)。
1、選擇良種：必須選擇適于秋季栽培的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、耐貯運(yùn)，生育期在80--90天的品種，例如：改良3號(hào)、87—114、魯白3號(hào)、魯白7號(hào)、魯白15號(hào)、山東4號(hào)、青研2號(hào)、青研4號(hào)、青研5號(hào)、青研6號(hào)等。
2、細(xì)致整地：結(jié)合整地每667米2土地，撒施腐熟圈肥4000—5000千克、硫酸鉀復(fù)合肥30千克，碳酸氫氨50千克。深耕30厘米，耙細(xì)、耙勻，做到無(wú)明暗坷拉。后打高壟，壟距60—65厘米，壟高10—15厘米，結(jié)合打壟，每 667米2土地撒施有機(jī)生物菌肥50千克。
3、適期播種：大白菜生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫度為15-- -22℃，高于25℃時(shí)生長(zhǎng)不良，低于10℃時(shí)則生長(zhǎng)緩慢。但是發(fā)芽期和幼苗期確能適應(yīng)25--30℃的較高溫度，發(fā)芽期溫度以20--25℃時(shí)發(fā)芽快而且強(qiáng)健，溫度 在26--30℃時(shí)發(fā)芽雖然迅速，但是幼苗虛弱。
因此，播種時(shí)間應(yīng)根據(jù)不同的品種特性及當(dāng)時(shí)季節(jié)的溫度狀況決定何時(shí)播種。一般情況下，立秋以后5天左右開(kāi)始，8月20號(hào)前結(jié)束。此時(shí)期內(nèi)播種，既可滿足種子發(fā)芽時(shí)有比較適宜的溫度條件，又可爭(zhēng)取有較多的適宜溫度時(shí)間，滿足大白菜的生長(zhǎng)發(fā)育。
4、搞好以病蟲(chóng)害防治為中心的田間管理：秋白菜栽培成功于否，關(guān)鍵在于病蟲(chóng)害的綜合防治是否能科學(xué)到位。大白菜從幼苗期直到收獲，病蟲(chóng)害的發(fā)生始終比較嚴(yán)重。經(jīng)常發(fā)生、危害比較嚴(yán)重的病害有細(xì)菌性軟腐病、黑腐病，病毒病，霜霉病和大白菜干燒心病。發(fā)生極為普遍、危害嚴(yán)重的蟲(chóng)害有地老虎、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蚜蟲(chóng)及夜蛾類幼蟲(chóng)。在防治上必須抓好以防為主的綜合防治。
（1）消滅地下害蟲(chóng)，確保全苗。結(jié)合整地，每667米2土地撒施辛硫磷顆粒劑1000千克，消滅蠐螬等地下害蟲(chóng)。地整好以后、播種之前，于落日1小時(shí)左右，地面撒施新鮮的藥拌鮮草餌料，毒殺地老虎幼蟲(chóng)，防其蠶食幼苗，造成缺苗斷壟，防止因傷口感染病毒病。
（2）噴施“天達(dá)—2116”提高大白菜植株抵御各種自然災(zāi)害和豐產(chǎn)性能�！疤爝_(dá)－2116”植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑，是一種劃時(shí)代的、最新一代、高科技植保產(chǎn)品，它不但能促進(jìn)發(fā)根、提高葉片的光合效應(yīng)、具有極強(qiáng)的增產(chǎn)能力，而且它具有獨(dú)特的生理作用，能啟動(dòng)作物自身的生命活力，最大限度地挖掘作物自身的生命潛力、生產(chǎn)能力和適應(yīng)惡劣環(huán)境的能力，能顯著增強(qiáng)作物自身的抗干旱、抗病、抗藥害、抗低溫冷害的能力。眾多的實(shí)際例證說(shuō)明：在大白菜上使用“天達(dá)－2116”后，其抗病、耐旱、抗低溫作用顯著，增產(chǎn)效果極其明顯，其增產(chǎn)幅度達(dá)30—40%。
具體使用方法：幼苗拉十字時(shí)用1000倍壯苗型“天達(dá)---2116”加500倍尿素加200倍紅糖液噴灑幼苗，團(tuán)棵期、蓮座初期、蓮座后期、結(jié)球初期結(jié)合防病治蟲(chóng)用藥各噴灑1次600倍葉菜用“天達(dá)－2116”藥液。以上措施處理以后，既可保障大白菜植株少染病或不感病，而且可增產(chǎn)30-40%。
（3）苗期可用適量井水勤灌，降低地溫，預(yù)防病毒發(fā)生。
（4）從幼苗期開(kāi)始，注意防治菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害，可結(jié)合噴施“天達(dá)—2116”和防病用藥摻加2000倍的天達(dá)滅幼脲、或2000倍天達(dá)吡高氯，每7—10天1次，2者交替使用。
（5）嚴(yán)防細(xì)菌性軟腐病、黑腐病，病毒病，霜霉病和大白菜干燒心病等病害的發(fā)生，從幼苗期開(kāi)始，結(jié)合滅蟲(chóng)用藥，每7—10天噴1次殺菌保護(hù)劑，可選用600倍諾氟沙星、300—400倍14%絡(luò)氨銅、1500倍天達(dá)裕豐、700倍70%克露、5000倍世高、500倍85%乙磷鋁或70%乙磷鋁錳鋅等。注意以上藥液須交替使用，以免產(chǎn)生抗藥性，并要適當(dāng)多噴幾次諾氟沙星和絡(luò)氨銅，防止細(xì)菌性病害發(fā)生。
（6）苗期、蓮座初期注意噴布0.4—0.5%硫酸錳，每5—7天1次，連續(xù)噴灑3次左右，防治因缺錳引起的白菜干燒心病。
（7）科學(xué)追肥澆水，幼苗期、蓮座初期注意加強(qiáng)肥水管理，要小水勤澆，結(jié)合澆水在團(tuán)棵（5葉）時(shí)追施尿素10—15千克/667米2，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育，增大葉片面積，提高光合效能，為豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。
生長(zhǎng)健壯的白菜田，蓮座后期須注意控制肥水，適當(dāng)“蹲苗”，以免蓮座葉片生長(zhǎng)過(guò)于旺盛，造成菜田光照條件惡化，推遲結(jié)球，引起減產(chǎn)。
球葉出現(xiàn)、開(kāi)始包心時(shí)，要加大澆水量，每5天左右1次大水，維持地表不見(jiàn)干，直至采收前1周停止?jié)菜�。追肥要在包心初期結(jié)合澆水進(jìn)行，每667米2土地追施腐熟大糞干2000—3000千克加硫酸鉀10—15千克，或尿素15---20千克加硫酸鉀10—15千克。結(jié)球中期可結(jié)合澆水，沖施腐熟糞稀500—1000克加硫酸鉀5—8千克或尿素10千克加硫酸鉀5千克。
（8）注意防止藥害、特別是除草劑藥害發(fā)生，一旦發(fā)生，要立即噴施600倍壯苗型“天達(dá)---2116”加200倍紅糖加500倍尿素液，每7天1次連續(xù)2次，可有效緩解藥害。
（9）捆菜，捆菜可以防凍害，便于收獲。但是過(guò)早捆菜，會(huì)影響葉片的光合生產(chǎn)，降低產(chǎn)量。因此，一般在１１月上中旬、采收前1周左右進(jìn)行為好。
（10）注意觀察天氣動(dòng)態(tài)，傾聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，防止凍害發(fā)生。進(jìn)入11月中旬后一旦有低于零下3度的天氣出現(xiàn)，要立即搶在降溫前采收，以免凍害發(fā)生。
作者簡(jiǎn)介
孫培博 男 漢族 64年山東農(nóng)學(xué)院園藝系本科，畢業(yè)膠南市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技推廣研究員，山東園藝學(xué)會(huì)理事。
73--84年，先后查清了菏澤地區(qū)主要果樹(shù)病蟲(chóng)害及天敵種類、發(fā)生規(guī)律。改革組配了“果園病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)規(guī)程”，其中“山楂紅蜘蛛的發(fā)生與防治研究”、“蘋(píng)果園病蟲(chóng)害綜合防治”分別獲菏澤行署科技進(jìn)步二、三等獎(jiǎng)。83—87年試驗(yàn)研究了西瓜栽培技術(shù)，使東明西瓜在86、87、88、91年省、部四次評(píng)優(yōu)中三次奪魁，為東明縣被國(guó)務(wù)院命名為‘中國(guó)西瓜之鄉(xiāng)’奠定了基礎(chǔ)。‘西瓜早熟、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)開(kāi)發(fā)試驗(yàn)研究’，88年獲菏澤行署科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。94—2000年試驗(yàn)成功“蜂窩墻體溫室”。
先后發(fā)表論文30余篇，《節(jié)能日光溫室溫度的科學(xué)調(diào)控》被刊載于《當(dāng)代專家論文精選》；2003年被評(píng)為國(guó)家科技理論創(chuàng)新一等獎(jiǎng)。95年合編《中國(guó)西瓜之鄉(xiāng)》；96年合編《冬暖棚蔬菜實(shí)用新技術(shù)》（中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社）；2000年主編《節(jié)能溫室種菜易學(xué)易做》。2004年主編《葡萄設(shè)施高效栽培與二次結(jié)果技術(shù)》（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社）。2005年主編《中國(guó)西瓜之鄉(xiāng)東明縣西瓜栽培技術(shù)》（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社）、2006年主編《設(shè)施果樹(shù)控害防災(zāi)增收技術(shù)》（鄉(xiāng)村季風(fēng)出版）。先后多次評(píng)為縣“模范共產(chǎn)黨員”，地區(qū)“先進(jìn)工作者”，88年被授予縣‘勞動(dòng)模范’、‘山東省優(yōu)秀科技工作者’。 |
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