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大蒜的種植技術

坐堂專家：山東省農科院蔬菜研究所研究員張炎光
　　今天講一下大蒜的問題。大蒜是屬地下鄰莖，今年山東大蒜出現兩個情況，合格的大蒜價格很好，這次重點講一下管理，山東大蒜都是秋播，大蒜要選對適合的品種，山東的品種有這么幾個，有長頭的、有的是苔和頭共用的、還有專門吃苔的品種，大部分是也出蒜苔、也出蒜頭兩用品種，關于脫毒大蒜，脫毒大蒜是山東研究院的一項研究品種，也取得了很大成果，脫毒大蒜繁植系數比較低，脫毒大蒜在市場上品種不多。下面就農民關心的熱點進行回答。
　　問：大蒜怎么施肥？
　　答：現在種植的大多是地方優良品種，大蒜根系不很發達，根比較淺，比較怕旱，喜歡濕潤，要選擇墑情好的地快。
　　大蒜在山東是很重要的作物，不但滿足全國的需要，還要出口到東南亞國家和歐美國家，山東大蒜出口量是第一的。
　　大蒜是一個比較耐寒的作物，在山東都是秋種，在生產當中出現了些問題，一個是播種的時間，大家盲目提早、加上暖和、加上施肥過多，蒜的臨芽提早分化，容易出現面包蒜，不要盲目提早、也不能過晚，第二個是施肥的問題，底肥施的多的話，就不要施出苗肥和過冬肥，大家一般底肥施的比較多，現在改用新型的肥料，就叫緩控施肥，緩控施肥是一種新型肥料，在大蒜使用的效果很好，是在復合肥的基礎上，在肥料坷粒的表面涂上一層膜，這種肥不用多施用了，這種肥料比我們一般的肥料少施31%。
　　施肥我們提倡氮鉀持平，適當增加磷肥，氮肥過多也會出現面包蒜，提倡使用硫酸鉀的肥料。再一個是密度，我們提倡適當密植，一畝地大約3萬到4萬棵，不可栽的太密，太密蒜頭小。
　　地膜主要目地是提高地溫，播種比較晚的地、施肥比較少的地，可以蓋地膜。
　　問：為什么種的蒜苗發黃？
　　答：大蒜發黃有幾個原因，一個是肥料不足；其次是冬天保溫沒保好；再就是病害。
　　由于山東面積不斷加大，連續種植，病蟲害的發生有上升的趨勢，對大蒜的病蟲害防治首選是綜合的措施，要精選良種，防止病害的傳播，在播種之前的蒜掰用天達2116來拌種，這樣有一定的效果，一畝地用2袋，浸種用2袋就夠了。要選土地比較肥沃、土質比較平坦、澆水比較方便、沙質土壤來種，注意盡量不要連茬，每年在收大蒜以后，把病葉及時處理掉。
　　問：大蒜的病害有哪些？
　　答：目前大蒜病害有三種：一個是真菌病害、二是莖腐病。主要表現在根不發達，從外開始向上發病，后期蒜頭開始腐爛、枯死。還有一種叫細菌性的軟腐病，這是一種細菌引起的病害，除此之處還有病毒病。
　　問：對蛆用什么低毒藥好？
　　答：在大蒜播種的時候，施50%新硫磷乳油、新硫磷顆粒。

摘自：《農村大眾》第四版 2008-05-23

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